如何制作皮蛋瘦肉粥？

1、在锅里倒几滴油，煮一锅粥，瘦肉切丝，磨一点胡椒，加一些料酒，抓匀腌一会儿。

2、将肉丝焯水，等粥煮到米粒开花，下焯过的肉丝和皮蛋，搅拌均匀。

3、加一勺盐和等量的黑胡椒，再煮两分钟即可。