1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
2、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。 用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
3、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
4、取出，用勺子在表面淋上少许酱油
