1、准备半边鱼头。
2、准备一些嫩豆腐。
3、准备一个番茄。
4、鱼头洗干净，用盐，料酒，姜丝腌一下。
5、豆腐和番茄切块。
6、切点姜蒜葱香菜沫。
7、锅热油。
8、放入鱼头，加点花椒。
9、两面煎一下。
10、翻面也煎一下。
11、放入一大碗水。
12、大火烧开。
13、转小火慢煲30分钟，至汤变白。
14、放入番茄豆腐块。
15、煮几分钟，加盐，味精调味。盛出即可。
1、准备半边鱼头。
2、准备一些嫩豆腐。
3、准备一个番茄。
4、鱼头洗干净，用盐，料酒，姜丝腌一下。
5、豆腐和番茄切块。
6、切点姜蒜葱香菜沫。
7、锅热油。
8、放入鱼头，加点花椒。
9、两面煎一下。
10、翻面也煎一下。
11、放入一大碗水。
12、大火烧开。
13、转小火慢煲30分钟，至汤变白。
14、放入番茄豆腐块。
15、煮几分钟，加盐，味精调味。盛出即可。