夏天怎样做凉粉

先用红薯粉用等量的水化开，搅拌，红薯粉很难全部化开。用漏勺过滤一下。 锅里加水，先大火烧开，等锅里面开始冒热气后换成小火。红薯淀粉加入前再搅拌一下，边加边搅拌，不停的搅拌。 等有些变色继续搅拌，直到拌透，搅拌到颜色不再变化就好了。关火后继续搅拌，晾凉即可。