1、把草鱼块清洗干净控干水分，再切成薄片，如果是整条买，就把鱼头分开来又做一个菜。
2、准备一包酸菜鱼调料。自己做调料也可以。
3、再把鱼片放进碗里，把调料包里面的腌鱼包倒理去，再放鸡粉，蚝油，姜末，料酒，搅拌均匀腌十分钟。
4、锅烧七成热，放两勺花生油，把蒜末和调料包里面的酸菜倒下去中火煸出香味。
5、再加一大碗水，大火烧开。
6、最后把腌好的鱼片放下去，大火再次烧开，放一汤匙鸡粉，撒上葱花即可。
7、关火，把做好的菜倒进碗里，可以上桌开吃了，味道真不错，很开胃的一个家常菜。
1、1.打草鱼处理干净，再切成片备用。
2.拿出调料包，先用腌鱼包，把鱼肉腌十分钟。
3.再来炒酸菜，大火爆炒一分钟后加入一大碗水烧开。
4.水开后，把腌好的鱼片倒进去，加少量鸡粉，葱花，水再次开即可。