现炸的酥肉（四川人的最爱）

1、五花肉切成厚片

3、将姜葱加少许水打成姜葱泥，不喜欢糊状口感可以过滤取葱姜汁

5、油锅烧至6成热，一片片放入肉，炸至金黄色捞出。*如果直接吃，请再放入油锅中复炸一次，使表面酥脆