切黄瓜片的刀法

1、切月牙片将黄瓜顺长方向对半剖开，将切面朝下放砧板上斜切为月牙片。

3、切菱形片将黄瓜去头去尾，斜切成一寸长段，再将黄瓜段放平切成薄片，菱形黄瓜片就切好了。