海南鸡饭的做法

1、鸡提前用盐巴涂满整个鸡腌制半小时，半小时后洗掉盐，温火焯水，血沫出后换温水继续煮

3、焖好鸡加入冰块冰镇，用冰涂满全身，有条件可以多冻些冰，一定要放冰或者冰水，这样可以使鸡皮更加脆爽

5、切黄瓜垫底盘备用

7、调蘸料:葱蒜酱，小葱，姜，大蒜打碎，加入盐，糖即可