1、把鸡蛋打到米饭中搅拌均匀，把米饭压散弄松，把米饭都粘上蛋液。然后放少许的盐搅拌均匀。
2、锅里倒入适量的油烧热，倒入准备好的胡萝卜和豌豆炒熟，炒熟后倒入米饭翻炒，饭炒好后加入盐、鸡精、蚝油调味，按个人口味适量添加即可。
3、美味的剩饭炒蛋就制作完成了，做法简单又好吃噢！
