正宗土匪猪肝做法

1、猪肝去表面筋膜，切薄片，在流水中反复漂洗至水清澈，用清水加盐、白醋浸泡一小时。

3、姜蒜切片，辣椒切斜长片备用。

5、重新起锅烧油，下姜蒜辣椒翻炒2分钟，下猪肝，加盐、生抽、味精，翻炒一分钟。