韭菜炒鸡蛋怎样炒滑又嫩

1、先把韭菜洗干净控水，再切成段备用。

3、锅烧七成热，放适量花生油，再把蛋液倒下去，转动锅，让蛋液快速凝固，然后再铲出来放在盘子里备用。

5、然后把炒好的蛋，再放下去，加一小勺盐，再翻炒均匀即可。