林师傅在首尔 牡丹鱼片

1、第1步/将鱼去头尾，从中间脊骨处剖开一分为二，取净肉

2、第2步/将鱼斜切成片

3、第3步/将鱼肉片用料酒、盐腌制入味

4、第4步/将鱼肉沾上生粉，用擀面杖敲成薄片备用

5、第5步/坐锅上火加油，油烧至5成热时放入鱼片炸成金黄色捞出，摆在盘中呈牡丹型即可

6、第6步/坐油锅加入油、放入由番茄酱、白糖、盐、水淀粉适量调好的糖醋汁

7、第7步/烧开后浇在原料上即可

8、第8步/成菜