1、茼蒿洗净，切断，茎叶分开盛放（茎叶分开，是为了炒制过程呈嫩熟状态，不会茎熟叶过火）。
2、蒜瓣的处理切片（为了美观）切蒜泥（为了煸香）。
3、热锅，倒入适量油，微热转至小火，倒入蒜泥煸香（小火为了蒜泥不过火不会变黑）。
4、倒入茼蒿茎，翻炒至6、7分熟。
5、倒入茼蒿叶片部分，翻炒。
6、待8、9分熟时加入蒜片翻炒，加入适量盐，嫩熟关火。
1、茼蒿洗净，切断，茎叶分开盛放（茎叶分开，是为了炒制过程呈嫩熟状态，不会茎熟叶过火）。
2、蒜瓣的处理切片（为了美观）切蒜泥（为了煸香）。
3、热锅，倒入适量油，微热转至小火，倒入蒜泥煸香（小火为了蒜泥不过火不会变黑）。
4、倒入茼蒿茎，翻炒至6、7分熟。
5、倒入茼蒿叶片部分，翻炒。
6、待8、9分熟时加入蒜片翻炒，加入适量盐，嫩熟关火。