小型鱼这样去骨更好吃

1、先从头切入一刀，不用切断，如下图：

2、利用叉子去除鱼鳃下方的胸鳍切掉，如下图：

3、从鱼身上半部（背鳍）、从头到尾轻轻剖半（约鱼身3／4处），但不要切断，如下图：

4、再将剖半的鱼身翻起，如下图：

5、切断鱼头的骨头，从头部到尾部慢慢将鱼骨拉起，如下图：

6、最后将背鳍从尾到头切断，以去除鱼背上的细刺即完成，如下图：