1、锅内加入麻油，以小火加热，嫩姜洗净切片，独蕉粒放入锅内爆香。
2、在姜讨肤片爆香完成时，开大火，将处理好的甲鱼放入锅内拌炒，炒到甲鱼肉稍微收肉没有血水状。
3、放入洗净的切段的青葱和剥去外膜的蒜头瓣。
4、加入酱油、米酒和水，水的用量在于让全部的甲鱼肉都能浸在汤汁中为准。
5、先以大火煮滚，再转中小火炖煮到汤汁收半干就可以熄火。
6、麻油烧吐王甲鱼就完成了。
1、1.锅内加入麻油，以小火加热，嫩姜洗净切片，放入锅内爆香。在姜片爆香完成1时，开大火，将处理好的甲鱼放入锅内拌炒，炒到甲鱼肉稍微收肉没有血水状。
2.放入洗净的切段的青葱和剥去外膜的蒜头瓣。加入酱油、米酒和水，水的用量在于让全部的甲鱼肉都能浸在汤汁中为准。
3.先以大火煮滚，再转中小火炖煮到汤汁收半干就可以熄火。麻油烧甲鱼就完成了。