回锅肉怎么做

1、锅上火，加清水，下入带皮的猪五花肉，烧开，撇净浮沫；

3、切成长6厘米、宽5厘米、厚0.3厘米的大片；

5、 5.锅上火，加油涮滑，倒出热油再放冷油，下入肉片，煸炒至肉片卷曲，呈灯盏状；