今天要教大家的是，熏鸭烧竹笋
食材
熏鸭 一只
笋 500克
料酒 适量
姜 10片
花椒 适量
生抽 适量
大蒜 5瓣
盐 适量
老抽 适量
小青辣椒 3根
八角 1个
干辣椒 2把
熏鸭烧竹笋的做法
1、熏鸭一只，熏过之后只能快速冲洗，宰成小块备用。
2、姜切片，蒜切片，干辣椒切段，小青椒切段备用，干笋发泡后切片焯水，控水备用
3、油刚热下切好的调料以及花椒、八角炒出味，不要糊了，下鸭肉炒，加适量盐，生抽，老抽，料酒继续炒，水分炒出，锅中间空出一点地方，加豆瓣辣椒适量微煸，然后混合一起炒，直至炒香或者开始粘锅就可以加水煮了，煮开加笋片继续煮。
4、起锅前加切段芹菜适量
5、开吃了才拍的，肉都被抢的差不多了。
