辣椒怎样炸才好吃

1、辣椒清洗干净，五成油温下锅炸，炸出虎皮状，捞出控油，加入10g姜，10克蒜，10g香菜

2、小米辣，10g盐，10克鸡精，十克白糖，10g酱油，10克醋，10g辣椒油，搅拌一下腌制两小时即可