炸小果（焦叶）

1、把鸡蛋打入干净的面盆里，加入面粉

3、若无法成团可分次加入少量清水，把面团揉成型。然后面团盖上潮湿的纱布，面盆盖盖，醒面半个小时即可。

5、用擀面杖把面团慢慢擀成薄饼，期间需要不停加入面粉防止粘连

7、将面皮叠在一起切开，一寸宽（三四厘米宽即可）

9、取一块面皮，露出中间的小口

11、效果如图，把剩下的面片也依次翻好

13、成品，香酥可口。