柿子怎么去涩

1、方法一：酒精脱涩法，首先把柿子用白酒擦拭，全部擦拭完成后将柿子放入纸盒子内密封保温，20摄氏度经九天左右可脱涩。

3、成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用从而脱涩。