拔丝地瓜的糖如何熬制?

1、油炸地瓜块后，锅中留一点底油。也可以在锅中滴一点儿油。

3、开小火开始熬制。不要急于搅拌。几分钟后，底部的白砂糖开始融化。

5、几分钟后，锅底的糖融化了，留下上面的糖了，此时，需要筷子搅拌一下，让其受热均匀，尽快融化。

7、糖都融化了，即可关火。此时倒入炸好的地瓜块儿混合均匀即可。