鲜莲子炒芹菜

1、鲜莲子剥去外皮，莲子洗净沥水。（新鲜莲子莲心不是太苦，可以不去莲心）

3、锅内倒点油，放入红辣椒煸炒，放入芹菜炒2分钟后放入莲子翻炒1分钟。