1、将土豆去皮洗净切成丝；
3、将切好的土豆丝放在水中泡一会，以免土豆在空气中放久了变色，也可去掉部分淀粉，以名炒时粘锅；
5、放入切好的姜蒜炒出香味；
7、反复翻炒，直到土豆丝变蔫，变软；
9、加入适量鸡精；
