如何制作又香又辣的辣椒炒肉？

1、少许油下入五花肉，慢慢炒至金黄。倒入米酒或料酒，

2、酱油爆香。放小米辣，姜蒜一起炒香。

3、最后放点韭菜，蚝油，胡椒粉，生抽，翻炒均匀即可。