糯米藕灌米技巧

1、一，用牙签固定时，如果盖子不能完全固定在莲藕体内，在蒸煮过程中会迅速分离或脱落。

3、三，放入黑糖是为了改善色调。选择莲藕时，如果选择又粗又软又短的莲藕节。就容易填埋糯米。

5、五，倒入糯米就容易溢出来。 如果不早点腌制生糯米（3～6小时），莲藕就会煮熟，米饭就不会发痒。

7、七，莲藕的内部大小不同，如果有剩馀的糯米倒入糯米中，可以蒸炒饭，也可以用于烤整块糯米或带骨头的小菜。