香辣知了猴的做法

1、提前12小时用葱，姜，青花椒，料酒和盐腌制入味

3、将腌制好的知了猴吸干水，背部用刀开一道缝，方便更入味，口感更酥脆。

5、将炸制好的知了控油起锅

7、加入知了猴翻炒后根据自己口味加入适量盐，白糖，味精孜，最后起锅前加入香芹起锅装盘即可。