1、青茄子一个削去外皮,然后把茄子切成均匀厚片再改刀切成菱形块备用。青红椒各一个,切成大小均匀的滚刀块。

3、焯水:锅内加入适量清水,水烧开后加入白醋5克,白醋能防止茄子氧化变黑,倒入切好的茄子开中小火焯水一分半钟,茄子断生返青后倒出控水。

5、调味:加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许、老抽2克、开大火快速翻炒给食材入味。

7、好了这道简单又下饭的家常小炒菜就做好了,喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。

1、青茄子一个削去外皮,然后把茄子切成均匀厚片再改刀切成菱形块备用。青红椒各一个,切成大小均匀的滚刀块。
3、焯水:锅内加入适量清水,水烧开后加入白醋5克,白醋能防止茄子氧化变黑,倒入切好的茄子开中小火焯水一分半钟,茄子断生返青后倒出控水。
5、调味:加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许、老抽2克、开大火快速翻炒给食材入味。
7、好了这道简单又下饭的家常小炒菜就做好了,喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。