春笋炒肉怎么做

1、用刀把春笋外壳划开。

3、切去根部脏的地方。

5、一刀两边，切薄片。

7、关火，盖上锅盖，让笋自然冷却。

9、洗净，沥水备用。

11、加料酒。

13、拌匀腌制十分钟。

15、红辣椒切片，放春笋上面。

17、炒新生，盛出。

19、锅留底油，下入葱姜蒜，炒香。

21、炒匀，加盐。

23、加入瘦肉炒匀。

25、炒匀即可盛出。