香菇猪肉烧麦

1、在麦心粉堆中间挖一个洞，逐次加入开水，用筷子由雪花状逐渐拌成块，稍凉后揉成团，盖上错聂庋堀保鲜膜饧面20分钟左右，备用

3、切葱花儿，泡发的香菇切丁

5、将饧好的面团揉匀，揉成长条，切成大小相当的剂子，压成饼

7、取一片烧麦皮，衾篡白腹馅料放在中间，左手推动面片形成褶皱后，递给右手。右手拇指在中间压住馅料，食指在“烧麦皮靠近馅料的部分”边转动，边接过左手递过来的捏褶稍捏实，其余几个指头托着已经捏好的褶皱，直到整个完成

9、褶皱小的花瓣，比较直立。褶皱稍大的，会像花瓣一样开放