1、洗好的肥肠，过水焯一下，断生即可捞出，焯肥肠的水去掉浮沫留着备用！ps.洗肥肠哇讲堑茁眈～我家这项工作我从未参与过，据说很是重口……希望宝宝们也有人帮着洗～嘻嘻宽油下冰糖，用铲子不停搅拌，直到冰糖变芤晟踔肿成琥珀色，出现绵密的泡泡，就可以啦！ps:不要过火，会苦，如果和我一样总是手残，就老老实实在炒的时候，放入冰糖一起炒，当然，味道会有些些差别！
3、放入姜片，翻炒～
5、把焯肥肠的汤倒入～这是让肥肠风味浓郁的关键呢！如果家里存了卤牛肉的汤也可以放一些，惊喜满满，绝对是神仙的味道！『敲黑板』汤汁与大肠平齐即可，否则过熟，大肠就没有QQ的口感了～
7、料酒放入，剩下的交给时间～
9、需要继续砂锅煨的我们，把肥肠盛到砂锅中，盛一半，埋入葱结，我也喜欢蒜子，哈哈，然后放另一半肥肠，等临上桌时放到灶上加热至沸腾，就可以喽～
