怎么做地道的红烧肉

1、从市场上选购新鲜五花肉，厚度为3cm，肥瘦相宜为佳。

3、锅中置烧热锅，小火将姜片、香味、桂皮、八角煎香。

5、将五花肉表面煎至微焦后倒入料酒，翻炒。