莲藕肉丸子的做法

1、先制作藕圆子生胚莲藕擦碎

2、肉用搅拌机打碎

3、加葱，姜，盐，糖，酱油，鸡蛋拌匀

4、将藕泥也加入肉泥里

5、全部搅拌成均匀的糊糊

6、挖一勺肉泥放在手心

7、用虎口挤成丸子，用筷子将丸子取下来

8、锅中倒油，温热下丸子，保持中火，将丸子一个个放入烧热的油锅

9、全部炸成金黄色

10、捞出沥干油

11、锅里留适量油，炒香葱姜，倒入白菜干

12、将炸好的丸子全部放入锅里

13、加水，漫过丸子

14、大火烧开，转小火炖到略有汁水即可

15、出锅