1、牛肋排洗净凉水下锅，加入料酒焯水去除血沫和表面杂质
2、焯过水后再将肋排冲洗一下，去掉附着在表面的血沫，然后沿肋排间隙切开，加入姜片，将肋排放入，小火炖3个小时
3、炖肋排的时间将洋葱切丝，肋排炖好后另起锅烧热油，煸香姜丝，下入洋葱丝
4、翻炒几下后加入黑胡椒汁
5、翻炒均匀放入牛肋排，再翻炒使食材均匀裹上酱汁即可，浓郁的黑胡椒香和肋排的香味扑鼻而来，差点忍不住偷吃
6、黑胡椒牛仔骨成品图
7、总结：
1.牛肋排洗净凉水下锅，加入料酒焯水去除血沫和表面杂质
2.焯过水后再将肋排冲洗一下，去掉附着在表面的血沫，然后沿肋排间隙切开，加入姜片，将肋排放入，小火炖3个小时
3.炖肋排的时间将洋葱切丝，肋排炖好后另起锅烧热油，煸香姜丝，下入洋葱丝
4.翻炒几下后加入黑胡椒汁
5.翻炒均匀放入牛肋排，再翻炒使食材均匀裹上酱汁即可，浓郁的黑胡椒香和肋排的香味扑鼻而来，差点忍不住偷吃