教你做清蒸扁鱼，真是难得的美味

1、清洗干净鱼后，用料酒腌制几分钟，去腥，然后用刀在鱼肉较厚的背脊部两侧开口，方便入味

3、放在鱼表面

5、撒上姜条，准备下锅。