家庭自制油焖虎头大虾

1、虎头虾的处理：将虾枪、虾脚剪去

2、在虾的头部开个小洞，去除沙包，用小刀开背，去除虾肠

3、再用清水把虾冲洗干净，用厨房纸吸干虎头虾表面的水分

4、火力调至中高火，预热锅子，倒入植物油，手在锅的上方感觉到热

5、放入虎头虾煎

6、煎至虎头虾的两面变成金红色即可捞出

7、倒出多余的油，保留锅内油脂，向锅中加入姜蒜爆香

8、然后放入虎头虾

9、向锅里加入料酒、又伊鲜柚子酱油、盐、白砂糖、清水大火煮至沸腾

10、盖上锅盖，沸腾后转中小火焖煮5分钟

11、加入水淀粉

12、注意搅拌水淀粉防止结块

13、完成啦，起锅装盘。