擂椒皮蛋的制作

1、炒锅不放油，放入青椒小火慢慢翻炒，炒至发软出现焦皮。

3、香菜、辣椒切好，蒜去皮，皮蛋去皮备用。

5、放入撕好的青椒捣几下。

7、放入一匙蚝油、半匙生抽、少许香醋捣匀调味。