1、猪肉洗净后剔除猪皮切成小块
2、把猪肉放到绞肉碗里，不要超过碗的最大容量
3、用料理机快速搅拌功能把猪肉绞碎
4、香葱切成葱花，葱白部分不要
5、胡萝卜用工具刨碎
6、把猪肉，胡萝卜，葱花放到深碗里混合一下
7、加入盐，生抽，蚝油
8、所有的调味料混合均匀放一边备用
9、准备一个大碗放入12个丸子
10、把油豆腐顶上掀开，豆腐里的白色组织往四周贴合
11、油豆腐里酿满肉，不然煮的时候容易灌汤，会烫到嘴巴
12、最后把油豆腐的顶盖回原位
13、还有一种方法，把油豆腐顶揪下来放到油豆腐里
14、往油豆腐里酿满猪肉馅
15、为了方便蒸的时候观察，2种酿法各做了一半
16、把油豆腐放到烧开水的锅里大火蒸10分钟
17、建议在油豆腐上方反扣一个碗，防止蒸的过程中有水进碗里
18、自制酿油豆腐成品图
