1、 1. 猪脚汆烫出血水，然后洗干净，沥干水分。
2. 姜去皮，用刀拍裂。（也有不去皮的，但去皮口感比较好）
2、 3. 砂锅洗干净，擦干水。 （煮这个姜醋一定要用砂锅或玻璃锅）
3、 4. 把甜醋,猪脚和姜放入砂锅，大火煮开，然后转小火煮1.5-2个小时.(视乎个人喜爱猪脚的软硬程度而定)
4、 5. 猪脚煮到1个小时后，可以把煮熟剥壳的鸡蛋放入一起煮。
6. 煮好后，用隔油勺把肥油撇掉，，吃得更健康。
1、 1. 煮好的姜醋最好泡上2天以上才食用，这样更加入味，姜也不会辣。每天把它煮开一下，放在外面就行，不用放冰箱。2. 甜醋最好不要加水,加水容易坏，如果怕酸可以适量加点糖。