香煎猪排——用煎的方法做出炸的效果

1、猪排洗净，抹干水分，用刀在猪排的周边划开数刀后，用刀背或肉槌大略拍数下；

3、腌过的猪排，洒上番薯粉翻拌，让猪排表面均匀沾裹一层番薯粉，将多余的粉拍掉；