1、将温水慢慢地加入，搅拌成雪花状。
2、和成团，用保鲜膜盖上，放置一边醒上一会。
3、醒面的时间我们来拌馅，首先将葱姜切末，北极虾去壳，粘在虾壳上的虾籽用水涮一下。在鸡肉泥里打一个鸡蛋，放入葱、姜末和适量的盐、糖、老抽、生抽、蠔油、胡椒，搅拌均。
4、在鸡肉泥里打一个鸡蛋，放入葱、姜末和适量的盐、糖、老抽、生抽、蠔油、胡椒，搅拌均。
5、一点点地加入刚才洗涮虾籽的水，搅拌上劲。
6、将虾仁、木耳切碎
7、加入肉馅中，搅拌均。
8、最后倒适量的油拌均。
9、接下来包锅贴，我的方法很简单，用压面机压成长条，然后用玻璃杯一扣就是一张漂亮的皮子。
10、一个个的捏合起来，摆在案上备用。
11、锅热到油油热将锅贴一个个地排好，中火略煎1分钟，然后加水，略高出饺子底面。迅速盖上锅盖。煎到无水就好了。不能肯定翻面瞧瞧。。。各个都是金光闪烁。。。
12、迅速盖上锅盖。煎到无水就好了。
13、不能肯定翻面瞧瞧。。。各个都是金光闪烁。。。
