1、腌酸菜不能直接使用凉水，会产生容易细菌
2、最好的方法是把凉水烧开后，晾凉后使用，会有效减少腌酸菜里面的细菌，保证成功率
3、建议买一个密封罐保存酸菜
4、密封挂能起到隔绝空气的作用，也更能保证腌酸菜的成功
