1、笋不用洗。大颗的切对半。如果根部粘土，冲一下 晾干。
2、烧一锅开水，把笋放进伐瞧去，煮一两分钟断生，关火，然后放一施八晚上等水凉透。
3、放凉后，把笋码进泡菜坛子里，倒上煮笋的水，然后盖上坛子。
4、倒上水在边缘，半个月就可以压畜斤吃了。
