1、蛋黄蛋白分离到两个干净的容器中，将蛋白打发，倒入十毫升白醋
2、白糖分三次导入蛋白，继续打发，
将盐，泡打粉和面粉放起一起，分别将牛奶，油，白糖倒入蛋黄中，手动打均匀泛白，将面粉过筛倒入蛋黄中脚步均匀至无颗粒
3、蛋白打发大概10-15分钟，打发过程注意观察，蛋白打发到成糊状，拿起来时可以立起一个小角就好了，将打好的蛋白的三分之一，倒入蛋黄中轻轻来回搅拌均匀，继续将剩下的蛋白倒入搅拌均匀
4、入容器中，震动几下，烤箱180度上下火提前预热10分钟，烘烤45-50分钟，
取出蛋糕倒扣防止回缩，等到蛋糕凉透时脱模