鸡蛋羹正宗做法

1、取出两个鸡蛋，打入碗中，然后打散。而后，向鸡蛋中倒入适量水，比例控制在1:1.5。

2、在鸡蛋液中放入适量盐，用保鲜膜将碗口封上，目的是防止水蒸气回流造成鸡蛋羹表面凹凸不平。