1、将里脊肉切成片。
2、将黄瓜切成菱形。
3、在肉片中加盐、蛋清、料酒和淀粉，搅匀腌制10分钟。
4、往鸡蛋中加盐和料酒。
5、用筷子搅匀。
6、热锅起油。
7、倒入鸡蛋，快速炒散。
8、炒熟捞出备用。
9、放入肉片，进行滑炒。
10、变色后铲出备用。
11、放入姜末进行爆香。
12、加入黄花菜、黑木耳进行翻炒。
13、加入青蒜和黄瓜，再以盐、白糖、生抽进行调味。
14、炒匀后加入肉片和鸡蛋，淋上芝麻油。
15、炒匀即可。
