如何炸出奇特美味的黑色奥尔良鸡排

1、鸡脯肉中间一片两半，然后用刀背敲敲，将肉质敲松，放奥尔良腌料，葱姜，抓匀腌一会

2、腌好的鸡肉蘸一层墨鱼裹粉，蘸好裹粉过一遍清水，再蘸一层裹粉，抖了出鱼鳞状