1、买3斤牛筋自然解冻
2、切成四大块，早上泡在水里，每小时换一次水
3、热水煮沸，冷水浸泡
4、一斤牛筋也要用热水煮，用冷水泡
5、再放一壶水。放入肌腱
6、将洋葱、生姜、大蒜、酱油、酱油放入锅中，煮6分钟左右，转小火慢炖
7、煮了大约两个小时后，我插筷子时觉得牛肉正好，所以我把火关掉了
8、把肉拔出来自然冷却
9、在空气中冷却，再放入汤中，用小火煮30分钟
10、再舀出来放凉，包好放进冰箱
11、第二天把它拿出来放凉。最好找到横截面。不用加热就很好吃。
12、牛肉可以切得很薄
13、肌腱是透明的
