板面的做法和配料图解

选择高筋小面粉做板面。

把盐、碱在水里化开，倒入面粉上和面，把面搓成小面棒，撒上玉米淀粉，再装进盒子里。

板面的配料包括花椒、小茴香、香叶、肉桂，草果、白芷、八角等。