1、鱼肉片好，去掉鱼皮，切成大块，洗净，放入料理机中，放葱姜水、盐、料酒、打成泥
2、放水，搅匀，搅拌上劲，放入蛋清，胡椒粉、搅拌均匀，放入淀粉，搅拌均匀
3、锅中放水，挤出鱼丸，全部挤出，开水，小火煮开即可
