煮熟皮皮虾，剪去头尾去掉背壳，腹部带肉摆入盘中，姜末盐味精香油调匀，倒在虾上。葱洗净切两段，在烤盘上铺匀，阊笺旦专洗净皮皮虾铺在上面，将调料汁抹在皮皮虾正面，撒上蒜末。烤箱调160度，预热5分钟，烤15分钟。